在當今的養殖領域，眾多養殖場紛紛探尋創新且高效的養殖模式，而發酵牧草養豬逐漸嶄露頭角，成為備受關注的選擇。這一養殖方式為何能吸引眾多養殖場的目光？其背后蘊含著怎樣的優勢與奧秘？

一、養殖場鐘情發酵牧草養豬的緣由

隨著養殖行業的發展，傳統養殖模式面臨著諸多挑戰。一方面，飼料成本持續攀升，成為養殖場運營的沉重負擔。另一方面，消費者對于豬肉品質的要求日益提高，追求肉質鮮美、安全健康的豬肉產品。同時，環保壓力也促使養殖場尋求更綠色、可持續的養殖方式。在此背景下，發酵牧草養豬模式應運而生，為養殖場提供了新的發展方向。

二、發酵牧草養豬的優勢所在

1.降低養殖成本：傳統的全價飼料價格較高，而牧草資源豐富且成本相對較低。通過將牧草發酵后用于喂豬，可以部分替代全價飼料。例如，在一些實踐中，使用發酵牧草后，每頭豬的飼料成本可降低 15%-30%。以一個年出欄 1000 頭豬的養殖場為例，若原本每頭豬的飼料成本為 1500 元，使用發酵牧草替代部分飼料后，假設成本降低 20%，那么每年僅飼料成本就能節省 30 萬元（1000×1500×20%），這無疑為養殖場帶來了可觀的經濟效益。

2.提升豬肉品質：發酵牧草中富含益生菌和酶制劑等有益成分。這些成分在豬的腸道內發揮作用，調節腸道微生物群平衡，增強豬的免疫力。健康的豬所產出的豬肉品質更佳，肉質鮮嫩多汁、風味獨特。經檢測，飼喂發酵牧草的豬肉蛋白質含量相比普通豬肉可提高 10%-15%，且脂肪分布更均勻，不飽和脂肪酸比例增加，口感和營養價值都得到了顯著提升，在市場上更具競爭力，能夠賣出更高的價格。

3.改善養殖環境：豬食用發酵牧草后，其糞便中殘留的有機物會被發酵牧草中的微生物進一步分解，抑制有害微生物的增殖，減少氨、硫化氫等有害氣體的產生。這使得豬舍內的空氣更加清新，氨氣濃度顯著下降，改善了豬的生長環境，有利于豬的健康，同時也減少了對周邊環境的污染，符合環保養殖的要求。

4.促進豬的健康生長：發酵過程將牧草中的粗纖維降解，使其變得松軟可口，易于豬的腸胃消化吸收。豬對發酵牧草的采食量增加，生長速度也隨之提升。同時，發酵牧草中的益生菌有助于增強豬的免疫力，降低疾病發生率。例如，一些養殖場在采用發酵牧草養豬后，豬的腹瀉、腸炎等常見疾病的發病幾率明顯降低，豬的整體健康狀況得到改善，死亡率下降，進一步提高了養殖效益。

三、發酵牧草的制作方法

原料準備：選擇新鮮、無病蟲害的牧草，糖蔗 3 號、高稻草 2 號、苧麻 1 號等都可作為發酵原料。同時，準備好發酵劑，如酶菌結合的 “99 多功能飼料發酵劑”，玉米粉、食鹽等。

預處理：使用機械將青綠牧草進行粉碎，粉碎得越細越好，這樣有利于發酵過程中微生物與牧草的充分接觸，提高發酵效果。

混合添加：以每噸粉碎牧草為例，添加 1 包 “99 多功能飼料發酵劑”、100 公斤的玉米粉發酵效果會更佳，同時加入2公斤食鹽。充分攪拌均勻，使各種成分分布均勻。

調節水分：將混合后的物料水分調至 55%-60%。判斷水分是否合適的簡單方法是：用手緊握物料，指縫間有水滲出但不滴下，松手后物料能散開。水分過高易導致發酵過程中發霉變質，過低則影響發酵效果。

密封發酵：將調好水分的物料裝入桶、池、缸或袋等容器中，進行壓實，盡量排出容器內的空氣，然后密封。不同的發酵環境和發酵劑，發酵時間有所差異，一般在 3-7 天。當發酵物散發出濃郁的酸香時，表明發酵成功，可以開始飼喂。

四、適合養豬的牧草品種及優勢

1. 糖蔗3號

產量可觀：多年生牧草，種下60天左右就能初次采收。亞熱帶地區3月種下到當年12月初，畝產鮮草大約20噸，第二年若肥水充沛，畝產可以突破30噸，亞熱帶地域及大棚環境內，全年都有產出，每年可刈割4到6次 。

抗逆性優異：莖稈粗壯，平均莖粗達2到3厘米 ，抗倒伏性能比皇竹草、桂牧1號雜交象草等高出一倍以上，抗病蟲害與抗病性能也很強，適應能力出色，便于機械收割 。

營養佳適口好：平均糖度達10.08% ，葉片都帶著甜味，在禾本科象草類牧草中糖度領先。粗蛋白含量最高能到16.3%，一般也有8%以上，氨基酸總量處于5.08%至6.07%區間，碳水化合物充裕，中性洗滌纖維50.2%，酸性洗滌纖維40.4%，消化率比皇竹草等品種高12.3%以上，牲畜喜食 。

遺傳穩定：遺傳性狀穩定，具備很強的耐刈割能力，反復刈割也不容易退化，一次種植，可多年連續采收 。

2.高稻草2號

耐寒性強 ：屬耐寒能力超強的宿根型牧草，種蔸能夠多年存活，只要雪霜凍害不低于零下7℃，次年就能自然再生，零下7℃的低溫環境中，種蔸宿根仍可存活并實現再度繁殖 。

適應廣泛：抗逆性能卓越，耐酸、耐高溫、耐旱，適應種植范圍廣泛，從高寒山區到平原沃野，從肥沃土地到貧瘠邊角，從黏土到沙土，只要雨后排水條件良好，都能正常生長 。

生長迅速：耐肥力強，生長速率驚人，最快時每日能長10至20厘米，成熟時植株高度可達5米以上，單株種苗能分蘗50株上下，多的可超百株 。

綠色純凈：抗病蟲害能力特別突出，種植期間無任何病蟲害侵擾，生長全程無需施打農藥，是純天然的綠色優質牧草 。

收獲期長：為多年生牧草，一次性栽種，后續20年以上都能重復收割，經濟收益期持久 。

3.苧麻1號蛋白牧草

促肉質優化：蛋白質和氨基酸含量高，將其作為飼料喂豬，可顯著改良豬肉品質，讓豬肉肉質自然香醇，“土味”濃厚，是打造高端豬肉品牌的有力幫手 。

促進健康：具有一定藥用功效，在飼料中適當添加，能增強豬群免疫力，減少疾病發生，提高生豬成活率 。

產量突出：屬中根叢生類型，生長態勢旺盛，發蔸再生能力強，耐肥性能良好，在高肥水栽培條件下增產潛力巨大，亞熱帶地區種植每年可收割9到12次 ，畝產量嫩莖葉約16噸，嫩莖葉干料年總產量1.5噸以上 。

營養豐裕：干料粗蛋白含量約23% ，粗纖維17%左右，鈣含量約4.2% ，粗脂肪2.3%左右，維生素B?含量每千克約14毫克，賴氨酸含量頗高，達1.2%左右，最高可超1.5% ，是優質植物蛋白飼料 。

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