今日全國各地肉牛、肉羊等參考報價與行情資訊（2025年10月13日）
綜述：
肉牛：能繁母牛存欄連續30個月去化，8月末全國肉牛存欄同比降4.7%，育肥牛出欄體重已由550 kg降至520 kg，“缺大肥”特征凸顯；1-8月進口牛肉176萬噸，同比僅增1.6%，到岸價折合38～39元/公斤，與國產牛肉批價差收窄至4～5元，價格壓制邊際減弱。
肉羊：上半年養殖戶集中淘汰，當前在欄能繁母羊同比降3%，羔羊供應階段性收緊；新西蘭進口羊肉到岸價42元/公斤，仍低于國產白條18%，對批市形成天花板。
節后餐飲開工率季節性回落，但同比庫存低12%，經銷商補貨意愿尚可；9月最后一周全國牛肉交易量環比增14%，低價位替代豬肉效應顯現。氣溫下降，西北、華北夜市燒烤升溫，羊肉簽類消費周環比增8%；西南腌臘尚未啟動，大規模備貨預計在11月上旬。
山東育肥牛28.0元/公斤，羔羊32.4元/公斤，均持平；牛肉批發64元/公斤，漲0.5元，羊肉批發63元/公斤，持穩。
河南育肥牛27.8元/公斤，漲0.2元；羔羊32.0元/公斤，漲0.3元；屠宰廠白條牛出廠61元/公斤，訂單量環比減5%。
內蒙古通遼育肥牛最高29.2元/公斤，錫盟羔羊33.5元/公斤，均保持強勢；冷庫企業牛肉出庫價66元/公斤，與上周持平。
江蘇活牛28.2元/公斤，活羊30.1元/公斤；南京農批牛肉70元/公斤，羊肉65元/公斤，走貨速度一般。
新疆活羊收購30.5元/公斤，環比漲0.6元；烏魯木齊羊肉批發68元/公斤，本地清真餐飲備貨啟動，日均交易量+12%。
短期（10月中下旬）
活牛：庫存偏低+大豬供應缺口，價格有望維持27～29元區間高位震蕩，區域高價或觸及29.5元；
活羊：燒烤需求升溫，羔羊供應仍緊，預計主產省區間29～31元，新疆等內銷快區或再漲0.5元。
批發端：進口牛肉到岸成本抬升，國產牛肉批價或緩慢跟漲，年末前看高至73～74元/公斤；羊肉受進口天花板壓制，批價仍以穩為主，區間70～72元。
中期（11-12月）
西南、華中腌臘啟動，活牛需求有望再上臺階，年內高點或挑戰30元；活羊若出現集中出欄，價格可能沖高回落，但成本支撐下預計不低于28元。進口方面，巴西、澳洲報價連續上調，12月到岸或突破40元/公斤，屆時國產肉價格優勢將更為明顯。
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