在養(yǎng)雞生產(chǎn)過程中，低溫季節(jié)的雞舍管理始終是養(yǎng)殖戶面臨的一大難題。為了保溫，雞舍通常需要減少通風(fēng)甚至密閉處理，這就導(dǎo)致舍內(nèi)糞便分解產(chǎn)生的氨氣等有害氣體無法及時(shí)排出，氣味愈發(fā)濃烈。氨氣濃度超標(biāo)不僅會嚴(yán)重影響雞群的健康狀況，還會直接導(dǎo)致養(yǎng)殖效益下滑。本文將結(jié)合養(yǎng)殖實(shí)際，深入分析雞舍內(nèi)氨氣濃度過高的危害，重點(diǎn)介紹兩種簡單易行且效果顯著的解決方法，并闡述其實(shí)現(xiàn)降本增效的核心邏輯，為廣大養(yǎng)殖戶提供實(shí)用的技術(shù)參考。

一、雞舍氨氣濃度高：雞群健康的“隱形殺手”，養(yǎng)殖效益的“攔路虎”

低溫季節(jié)，雞舍密閉性增強(qiáng)，通風(fēng)條件惡化，雞糞中的含氮有機(jī)物在微生物分解作用下會產(chǎn)生大量氨氣。氨氣是一種無色、具有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，對雞群的呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等多個(gè)器官和系統(tǒng)都具有嚴(yán)重危害，進(jìn)而引發(fā)一系列養(yǎng)殖問題，造成巨大的效益損失。

從雞群健康層面來看，氨氣的危害具有隱蔽性和持續(xù)性。首先，氨氣會刺激雞的呼吸道黏膜，導(dǎo)致黏膜充血、水腫，分泌物增多，破壞呼吸道的屏障功能。這使得雞群更容易感染新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎等呼吸道疾病，出現(xiàn)咳嗽、喘息、呼吸困難等癥狀。尤其是雛雞，呼吸道黏膜尚未發(fā)育完全，對氨氣的抵抗力更強(qiáng)，輕微的濃度超標(biāo)就可能導(dǎo)致極高的死亡率。其次，氨氣會損傷雞的眼部黏膜，引發(fā)結(jié)膜炎、角膜炎等疾病，表現(xiàn)為眼睛紅腫、流淚、分泌物黏稠，嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致失明，影響雞群的采食和活動(dòng)。此外，氨氣還會通過呼吸道進(jìn)入血液循環(huán)，對肝臟、腎臟等內(nèi)臟器官造成損傷，降低雞群的消化吸收功能和免疫力，導(dǎo)致雞群生長緩慢、體重不均，蛋雞則會出現(xiàn)產(chǎn)蛋率下降、蛋殼質(zhì)量變差等問題。

從養(yǎng)殖效益層面來看，氨氣濃度過高帶來的損失是多方面的。一方面，雞群發(fā)病率和死亡率上升，直接增加了種苗損耗成本。同時(shí)，為了治療患病雞群，養(yǎng)殖戶需要投入大量的獸藥費(fèi)用，不僅增加了養(yǎng)殖成本，還可能因藥物殘留影響雞肉和雞蛋的品質(zhì)，降低產(chǎn)品競爭力。另一方面，生長育肥雞生長速度減緩，出欄時(shí)間推遲，增加了飼料消耗和養(yǎng)殖周期成本；蛋雞產(chǎn)蛋率下降、蛋殼質(zhì)量變差，直接減少了雞蛋的產(chǎn)量和銷售收入。此外，氨氣濃度過高還會影響?zhàn)B殖環(huán)境的衛(wèi)生狀況，增加養(yǎng)殖人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，不利于養(yǎng)殖場的規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)雞舍內(nèi)氨氣濃度超過20ppm時(shí)，雛雞的日增重會下降5%-10%，死亡率上升3%-5%；蛋雞的產(chǎn)蛋率會下降10%-15%，蛋殼破損率上升20%以上，給養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

二、方法一：在飼料或飲水中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌

在飼料或飲水中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，是低溫季節(jié)降低雞舍氨氣濃度的有效方法之一。這種方法操作簡單、成本低廉，無需對雞舍進(jìn)行大規(guī)模改造，非常適合廣大養(yǎng)殖戶采用。

養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌是由多種有益微生物經(jīng)過科學(xué)配比制成的生物制劑，常見的菌株包括乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、光合細(xì)菌等。這些有益微生物進(jìn)入雞的腸道后，能夠形成優(yōu)勢菌群，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，進(jìn)而從源頭上減少氨氣的產(chǎn)生。具體來說，其作用機(jī)制主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是有益微生物能夠分解雞飼料中的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，提高營養(yǎng)成分的消化吸收率，減少未被消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)隨糞便排出。糞便中未被消化的蛋白質(zhì)含量降低，微生物分解產(chǎn)生的氨氣自然就會減少。二是有益微生物能夠抑制腸道內(nèi)有害菌的生長繁殖，減少有害菌對糞便中含氮有機(jī)物的分解，降低氨氣等有害氣體的排放量。

在實(shí)際應(yīng)用過程中，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)雞群的品種、年齡和養(yǎng)殖規(guī)模，選擇合適的添加方式和添加劑量。在飼料中添加時(shí)，可將復(fù)合益生菌與飼料充分混合均勻，確保每一只雞都能攝入足夠的益生菌。一般來說，育肥雞的添加劑量為每公斤飼料添加1-2克，蛋雞為每公斤飼料添加0.5-1克，雛雞可適當(dāng)增加劑量。在飲水中添加時(shí)，需先將復(fù)合益生菌用溫水激活，然后按照一定的比例稀釋到飲水中，讓雞群自由飲用。這種方式更適合在雞群出現(xiàn)呼吸道問題或氨氣濃度較高時(shí)使用，能夠快速發(fā)揮益生菌的作用，降低氨氣濃度。

需要注意的是，在使用養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌時(shí)，應(yīng)避免與抗生素同時(shí)使用，因?yàn)榭股貢⑺酪嫔械挠幸嫖⑸铮绊懫湫ЧＨ绻u群確實(shí)需要使用抗生素，應(yīng)在使用抗生素后間隔3-5天再添加益生菌。同時(shí)，要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書的要求儲存益生菌，避免陽光直射和高溫環(huán)境，確保其活性。

三、方法二：運(yùn)用部分發(fā)酵飼料

運(yùn)用部分發(fā)酵飼料替代傳統(tǒng)全價(jià)飼料，也是低溫季節(jié)降低雞舍氨氣濃度的有效途徑。發(fā)酵飼料是通過微生物發(fā)酵技術(shù)處理后的飼料，不僅能夠降低氨氣排放，還能提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值，對雞群健康和養(yǎng)殖效益提升具有重要意義。

發(fā)酵飼料的制作原料來源廣泛，玉米、豆粕、麩皮、秸稈等都可以作為發(fā)酵原料。在制作過程中，通過添加特定的發(fā)酵菌劑，如乳酸菌、芽孢桿菌等，在適宜的溫度和濕度條件下進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵過程中，微生物會分解飼料中的大分子物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、纖維素等，將其轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸、葡萄糖等易于雞群消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，發(fā)酵過程還能抑制飼料中有害菌的生長，減少抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，提高飼料的安全性和適口性。

發(fā)酵飼料之所以能夠降低雞舍氨氣濃度，核心原因在于其提高了飼料的消化吸收率。與傳統(tǒng)飼料相比，發(fā)酵飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)更易于被雞的腸道吸收利用，減少了未被消化的營養(yǎng)物質(zhì)隨糞便排出。糞便中有機(jī)物含量降低，微生物分解產(chǎn)生的氨氣等有害氣體排放量也就隨之減少。此外，發(fā)酵飼料中的有益微生物進(jìn)入雞的腸道后，還能改善腸道微生態(tài)環(huán)境，進(jìn)一步減少腸道內(nèi)有害菌對營養(yǎng)物質(zhì)的分解，從源頭上控制氨氣的產(chǎn)生。

在實(shí)際應(yīng)用中，養(yǎng)殖戶可以將發(fā)酵飼料與傳統(tǒng)全價(jià)飼料按照一定比例混合使用，一般混合比例為20%-50%。對于育肥雞，可適當(dāng)提高發(fā)酵飼料的比例，以促進(jìn)其生長發(fā)育；對于蛋雞和雛雞，則應(yīng)控制發(fā)酵飼料的比例，避免因營養(yǎng)不均衡影響生產(chǎn)性能。需要注意的是，發(fā)酵飼料的制作過程需要嚴(yán)格控制溫度、濕度和發(fā)酵時(shí)間，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)。發(fā)酵好的飼料應(yīng)及時(shí)使用，如需儲存，應(yīng)密封保存在陰涼干燥的環(huán)境中，避免有害菌污染。

四、核心邏輯：為何這兩種方法能實(shí)現(xiàn)明顯降本增效？

無論是在飼料或飲水中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，還是運(yùn)用部分發(fā)酵飼料，其核心都是通過改善雞群腸道微生態(tài)環(huán)境、提高飼料消化吸收率，從源頭上減少氨氣的產(chǎn)生。而這一過程，恰恰實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖成本的降低和養(yǎng)殖效益的提升，其邏輯主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，減少飼料浪費(fèi)，降低飼料成本。飼料成本是養(yǎng)雞生產(chǎn)中最大的支出，占養(yǎng)殖總成本的60%-70%。添加復(fù)合益生菌或使用發(fā)酵飼料，能夠提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，減少未被消化的營養(yǎng)物質(zhì)隨糞便排出，避免了飼料的浪費(fèi)。據(jù)相關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，使用復(fù)合益生菌或發(fā)酵飼料后，雞群的飼料轉(zhuǎn)化率可提高5%-15%。以育肥雞為例，每只雞出欄時(shí)可減少飼料消耗0.5-1公斤，按照當(dāng)前飼料價(jià)格計(jì)算，每只雞可節(jié)省飼料成本3-6元，對于規(guī)模化養(yǎng)殖場來說，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

其次，降低疾病發(fā)生率，減少醫(yī)療成本。如前所述，復(fù)合益生菌和發(fā)酵飼料中的有益微生物能夠改善雞群腸道微生態(tài)環(huán)境，提高雞群的免疫力和抗病能力，減少呼吸道疾病、消化道疾病等常見疾病的發(fā)生率。這不僅降低了雞群的死亡率，還減少了獸藥的使用量和治療費(fèi)用。同時(shí)，減少藥物使用還能避免藥物殘留對雞肉和雞蛋品質(zhì)的影響，提高產(chǎn)品的市場競爭力，進(jìn)一步提升養(yǎng)殖效益。

再次，提高生產(chǎn)性能，增加養(yǎng)殖收入。對于育肥雞來說，復(fù)合益生菌和發(fā)酵飼料能夠促進(jìn)其生長發(fā)育，提高日增重，縮短出欄時(shí)間。一般情況下，使用后育肥雞可提前7-10天出欄，不僅減少了養(yǎng)殖周期內(nèi)的水電、人工等成本，還能加快養(yǎng)殖場地的周轉(zhuǎn)效率，增加養(yǎng)殖批次。對于蛋雞來說，能夠提高產(chǎn)蛋率和蛋殼質(zhì)量，延長產(chǎn)蛋高峰期。據(jù)統(tǒng)計(jì)，使用后蛋雞的產(chǎn)蛋率可提高10%-15%，蛋殼破損率降低20%以上，雞蛋的產(chǎn)量和品質(zhì)都得到顯著提升，直接增加了養(yǎng)殖戶的銷售收入。

最后，改善養(yǎng)殖環(huán)境，降低管理成本。添加復(fù)合益生菌或使用發(fā)酵飼料能夠從源頭上減少氨氣等有害氣體的產(chǎn)生，改善雞舍內(nèi)的空氣質(zhì)量，降低養(yǎng)殖環(huán)境的污染程度。這不僅有利于雞群的健康生長，還能減少養(yǎng)殖人員清理雞舍、通風(fēng)換氣的勞動(dòng)強(qiáng)度，降低管理成本。同時(shí)，良好的養(yǎng)殖環(huán)境還能減少周邊環(huán)境的污染，避免因環(huán)境問題引發(fā)的糾紛，為養(yǎng)殖場的長期發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

五、實(shí)際養(yǎng)殖案例：兩種方法的應(yīng)用效果驗(yàn)證

為更直觀地展現(xiàn)兩種方法在實(shí)際養(yǎng)殖中的效果，以下結(jié)合兩個(gè)規(guī)模化養(yǎng)雞場的應(yīng)用案例進(jìn)行說明，案例數(shù)據(jù)均來自養(yǎng)殖場實(shí)際統(tǒng)計(jì)，具有較強(qiáng)的參考價(jià)值。

案例一：養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌的應(yīng)用案例

某規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖規(guī)模為10000只蛋雞，冬季為保障雞舍溫度，通風(fēng)頻率降低后，舍內(nèi)氨氣濃度常維持在25-30ppm，蛋雞出現(xiàn)產(chǎn)蛋率下降（僅為75%左右）、蛋殼破損率升高（約22%），部分雞只出現(xiàn)咳嗽、流淚等呼吸道癥狀，每月獸藥開支約3000元。

2024年1月，該養(yǎng)殖場開始在蛋雞飲水中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌（主要成分：乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌），激活后按1:1000的比例稀釋，讓雞群自由飲用，每日更換一次益生菌飲水。使用1周后，雞舍內(nèi)氨氣氣味明顯減輕，經(jīng)檢測氨氣濃度降至15ppm以下；使用2周后，蛋雞呼吸道癥狀基本消失，產(chǎn)蛋率提升至88%，蛋殼破損率降至8%；使用1個(gè)月后，產(chǎn)蛋率穩(wěn)定在90%左右，蛋殼破損率控制在5%以內(nèi)，當(dāng)月獸藥開支僅200元。

經(jīng)統(tǒng)計(jì)，使用復(fù)合益生菌后，該養(yǎng)殖場每月雞蛋產(chǎn)量增加約1200斤，按市場價(jià)3.5元/斤計(jì)算，每月新增銷售收入4200元；獸藥開支減少2800元，飼料轉(zhuǎn)化率提高8%，每月節(jié)省飼料成本約1800元，綜合每月新增效益8800元，投入產(chǎn)出比達(dá)1:6以上。

案例二：部分發(fā)酵飼料的應(yīng)用案例

某育肥雞養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖規(guī)模為5000只閹雞，冬季晚上雞舍密閉后，氨氣濃度最高達(dá)35ppm，肉雞生長緩慢，日均增重僅35g左右，死亡率約4%，飼料消耗量大，每只雞日均飼料消耗達(dá)180g。

2025年2月，該養(yǎng)殖場采用部分發(fā)酵飼料替代傳統(tǒng)全價(jià)飼料，發(fā)酵原料為玉米、米糠（比例1:10），添加99多功能飼料發(fā)酵劑發(fā)酵72小時(shí)后，與傳統(tǒng)全價(jià)飼料按3:7的比例混合投喂。使用10天后，雞舍內(nèi)氨氣濃度降至18ppm，肉雞精神狀態(tài)明顯改善，采食積極性提高；使用20天后，肉雞日均增重提升至48g，死亡率降至1.5%；使用30天后，肉雞平均體重較同期未使用發(fā)酵飼料的雞群增加0.3kg，且提前5天達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)。

成本核算顯示，發(fā)酵飼料制作成本較傳統(tǒng)全價(jià)飼料低約50%，結(jié)合飼料轉(zhuǎn)化率提高12%，每只育肥雞飼料成本節(jié)省4.2元；死亡率降低2.5%，減少種苗損耗成本約3元/只；提前出欄減少水電、人工等養(yǎng)殖周期成本約1.5元/只，每只育肥雞綜合成本降低8.7元，5000只雞可新增效益43500元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

六、總結(jié)與建議

低溫季節(jié)雞舍氣味大、氨氣濃度超標(biāo)是困擾廣大養(yǎng)殖戶的共性問題，不僅危害雞群健康，還會造成嚴(yán)重的效益損失。在飼料或飲水中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌、運(yùn)用部分發(fā)酵飼料這兩種方法，操作簡單、效果顯著，能夠從源頭上降低氨氣濃度，改善養(yǎng)殖環(huán)境。更重要的是，這兩種方法能夠通過提高飼料消化吸收率、降低疾病發(fā)生率、提高生產(chǎn)性能等途徑，實(shí)現(xiàn)明顯的降本增效，為養(yǎng)殖戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收益。

在此，建議廣大養(yǎng)殖戶根據(jù)自身的養(yǎng)殖規(guī)模、雞群品種和實(shí)際養(yǎng)殖條件，選擇適合自己的方法。在使用過程中，要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書和技術(shù)規(guī)范操作，確保方法的有效性和安全性。同時(shí)，要加強(qiáng)雞舍的日常管理，合理控制飼養(yǎng)密度，及時(shí)清理糞便，結(jié)合適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣措施，進(jìn)一步改善養(yǎng)殖環(huán)境。相信通過科學(xué)的管理和有效的技術(shù)手段，廣大養(yǎng)殖戶一定能夠順利解決低溫季節(jié)雞舍氣味大的問題，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。