【視頻】發酵豆渣養牛，適口性好促消化，催肥長肉效果好
豆腐渣是加工豆腐時的副產品，含有較豐富的營養物質，其中粗蛋白含量可達25%~30%，無氮浸出物含量可達30%~35%，粗脂肪含量可達8%~10%，鈣含量可達0.8%~1%，是養牛羊優質且廉價的飼料之一。不過豆腐渣養牛需要注意的問題較多，如果飼喂方法不當，不僅難以發揮出飼喂效果，還可能因此而產生不好的影響，造成牛營養不良、拉稀、中毒甚至死亡。下面小編詳細介紹一下豆腐渣養牛應注意的問題，希望對大家能夠所有幫助！
準備發酵的豆渣
1、豆腐渣到底該生喂還是熟喂？
豆腐渣含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、皂角苷、甲狀腺腫素等多種抗營養因子，其中抗胰蛋白酶會阻礙牛羊體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的吸收，并容易造成腹瀉，犢牛羊表現尤為明顯，長期大量飼喂生豆腐渣還會使牛羊出現代謝紊亂。牛羊若一直腹瀉，勢必會影響正常生長，甚至還會出現掉膘。
因此豆腐渣可以通過加熱煮熟（熱處理）后再用于喂牛羊，這樣其中的抗胰蛋白酶便會失去活性，不過熱處理一定要適當（例如加熱到100℃經過3~5分鐘便可以），過熱或時間過長會使豆腐渣內的蛋白質變性而降低其營養價值，煮熟飼喂牛羊雖然看起來簡單，但其實增加勞力很大，不僅不利于長期保存，且使用量也不能太多（精料比例的20%左右）。因此豆腐渣除了加熱煮熟外，最推薦的是進行發酵后再用于喂牛羊。
發酵豆渣喂牛現場
2、豆腐渣應如何進行發酵？
豆腐渣發酵后不僅可以使抗胰蛋白酶失去活性，而且更有利于進行長期保存，營養提高且更容易吸收，加上發酵豆渣中含有豐富的益生菌和酶制劑，不僅促進牛羊的腸道健康度高，且養殖場臭味也明顯降低等優點。
其具體方法如下：豆腐渣80%，玉米粉10%，麥麩或米糠10%，每噸料加入1包“99多功能飼料發酵劑”、食鹽2公斤，將水分控制在60%左右，將原料進行均勻混合，最后裝入發酵池（窖）或密封袋內壓實并封口。
一般經過7~15天（具體視氣溫而定）的發酵，具有微微酒香或酸香氣味飄出時，便可以用于喂牛羊。開始使用時如果發現上層偏黑建議大家將最上層漂浮物去掉，每次取料時一定要迅速，并再次進行嚴格密封，以免發生腐爛變質。在嚴格密封的情況下，豆腐渣可以保存3~6個月不出現問題。
發酵后的豆渣使用量可以占到精飼料的50%以上，或者代替青貯飼料使用但營養比青貯飼料好很多，但不可以全部飼喂發酵豆渣。
3、豆腐渣變質后還能不能飼喂？
由于豆腐渣含水量一般較大，放的時間長了會引起部分有機酸分解、變質，這種情況下肯定不能再用于飼喂，不然將會使牛出現拉稀、中毒等問題。一些養牛戶購買量通常比較大，每次都是幾噸幾噸的往家拉，若不是大型豆腐加工廠很難一次有這么多貨，這里面肯定會有前幾天的豆腐渣，高溫天氣下不等拉回家可能就變質了，因此大家在購買時一定要鑒別清楚。另外盡可能按需購買，若實在需要提前購買的情況下則盡可能通過發酵、晾干等方法進行保存。
還有不少養牛戶問到，豆腐渣發酸是變質嗎？豆腐渣稍有存放不當便會出現發酸的現象，一般情況下發酸不會影響正常飼喂，但若出現酸臭或其他刺鼻氣味則要考慮嚴重變質。
另外需要注意，由于隨著發酵豆腐渣時間越長酸性往往較大，時間過長遇到適口性不好飼喂時應添加適量的小蘇打，而懷孕母牛、幼齡犢牛則應謹慎飼喂。
發酵豆渣養羊現場
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