全國生豬價格延續(xù)小幅上漲態(tài)勢，但總體仍處于低位運行。全國平均豬價為5.99元/斤（約合11.98元/公斤），較昨日上漲0.03元，漲幅0.49%，實現連續(xù)2天上漲。外三元瘦肉型標豬出欄均價在12.01元/公斤左右。與去年同日相比，豬價下跌2.34元，跌幅達28.1%，創(chuàng)下近6年同期最低水平。往年同期豬價多在7-12元區(qū)間，而2025年同期僅在5元區(qū)間震蕩。

出欄減量但產能仍處高位。11月規(guī)模以上豬企出欄計劃環(huán)比減少2.54%-4.95%，頭部企業(yè)如牧原、溫氏等主動調減出欄計劃，緩解短期供應沖擊。豬價跌破12元/公斤后，養(yǎng)殖主體扛價心態(tài)增強，社會面散戶出欄積極性減弱，部分規(guī)模豬企出現縮量挺價操作生豬產能仍處于兌現階段，上半年新生仔豬規(guī)模高位，前期壓欄和二次育肥豬源持續(xù)入市，產能滯后壓力仍存。氣溫下降推動居民肉類消費回升，南方腌臘、灌腸需求有望提前至中旬啟動，廣東等地臘腸廠開工率已提升至65%。二次育肥入場積極性減弱，但豬價低位仍吸引部分空欄養(yǎng)殖戶逢低補欄。

自繁自養(yǎng)成本維持在12-13元/公斤（約合6-6.5元/斤）。自繁自養(yǎng)戶每頭虧損89.33元，外購仔豬育肥虧損高達257.93元，虧損狀態(tài)已持續(xù)超6周。隨著氣溫繼續(xù)下降和南方腌臘全面啟動，中下旬需求支撐有望增強。頭部企業(yè)是否持續(xù)縮量挺價，啟動時間及采購力度將決定價格反彈高度。豬價低位可能刺激二育入場，分流標豬供應。11月中旬凍品集中出庫量或超20萬噸，將沖擊鮮品價格。季節(jié)轉換階段豬場疫病風險增加，需加強生物安全。養(yǎng)殖戶應適時逢高出欄，避免盲目壓欄，做好生物安全防護。可關注大體重生豬（150kg+）的溢價機會，當前溢價空間達0.5元/公斤。屠宰企業(yè)可逢低收購標豬進行腌臘加工布局。整體來看，當前豬價雖觸底反彈，但在產能去化和需求提振未顯著改善前，市場仍處于筑底磨底階段，趨勢性反轉尚需時日。