今日全國各地肉雞、鴨、鵝、雞蛋、禽苗等參考報價（2025年11月4日）
雞蛋觀點：
“產能淡季切換窗口，蛋價‘先弱后強’概率加大”。全國主產區均價5.78元/斤，與昨日持平略弱，跌幅0.02元/斤。結構上看，跌價主要集中在河北、河南等前期庫存偏高的北方產區；銷區北京、上海、廣東整體持穩，走貨速度一般。今日主產區山東雞蛋均價5.57元/公斤，與昨日價格持平；河北雞蛋均價5.38元/公斤，較昨日價格下跌0.08；廣東雞蛋均價6.73元/公斤，與昨日價格持平；北京雞蛋均價5.90元/公斤，與昨日價格持平。10月全國在產蛋雞存欄11.92億羽，環比微增0.4%，但增幅已連續3月收窄；隨著北方夜間最低溫跌破5℃，雞群應激性減蛋明顯，100-120日齡后備雞尚未大量開產，產能“青黃不接”將在11月中下旬顯現；淘汰方面，當前淘汰雞價格6.0-6.2元/斤，環比跌0.3元/斤，老雞淘汰節奏加快，預計11月可淘汰量環比增8%-10%，進一步對沖存欄高位。學校、工廠需求穩定，居民家庭端因豬肉低迷替代有限，但雙十一電商備貨、食品廠糕點旺季啟動，增量約3%-5%；南方臘肉、臘腸制作將在15日前后啟動，對高粉蛋、精品蛋需求提振顯著。
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家禽觀點：
“苗漲、毛跌”剪刀口再現——補欄情緒升溫難抵分割品疲弱，短期“上下游分化”持續雞苗：補欄窗口開啟，價格“微抬”。今日主產區山東白羽雞苗均價3.19元/羽，較昨日價格上漲0.01；遼寧均價3.72元/羽，較昨日價格上漲0.03。11月對應春節后出欄空檔，養殖端補欄剛性增加；疊加2023年1-2月父母代低引種，市場普遍擔心“苗荒”，提前鎖苗。10月全國祖代更新11.8萬套（年內新高），但傳導至商品苗需8-9個月，短期增量有限；當前出苗量環比增1.5%，增幅連續3周收窄，呈“充足略偏緊”。種蛋到戶價2.75-2.80元/枚，對苗價底部支撐明確。肉毛雞：分割品拖累，現貨“躺平”
今日主產區山東白羽肉毛雞均價7.13元/公斤，與昨日價格持平；遼寧均價7.30元/公斤，與昨日價格持平；主銷區江蘇均價8.09元/公斤，較昨日價格下跌0.05。淘汰蛋雞：供需雙減，價格“橫盤”。今日山東地區淘汰蛋毛雞均價8.62元/公斤，與昨日價格持平；江蘇地區淘汰蛋毛雞均價9.00元/公斤，與昨日價格持平；遼寧地區淘汰蛋毛雞均價8.78元/公斤，與昨日價格持平。
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