【視頻】養牛場如何利用加強型EM青貯飼料發酵劑儲備足夠的牧草度過漫長的冬季？
對于養牛場而言，冬季牧草短缺始終是制約養殖效益的關鍵難題。寒冷天氣導致鮮牧草停止生長，若儲備不足，牛群可能面臨營養匱乏、生長停滯甚至患病的風險。加強型 EM 青貯飼料發酵劑的出現，為養牛場提供了高效解決方案 —— 通過其強大的微生物發酵能力，將夏季豐沛的鮮牧草轉化為營養豐富、存儲穩定的優質青貯飼料，實現 “夏儲冬用”，確保冬季牛群采食需求，為養殖效益保駕護航。
一、發酵前準備：筑牢青貯品質的基礎防線
（一）精準選料，把控原料核心品質
原料品質直接決定青貯飼料的最終效果。加強型 EM 青貯發酵劑對牧草原料有明確的適配要求，優先選擇高稻草二號，糖蔗三號、玉米秸稈、黑麥草、苜蓿等優質牧草品種。這些牧草不僅產量高，且富含蛋白質、糖分等營養成分，能為微生物發酵提供充足底物，同時滿足牛群生長需求。
原料水分控制是選料的關鍵環節，理想含水量需保持在 60%-70%，判斷標準為手握牧草成團但不滴水，松開后能自然散開。水分過高易導致青貯料腐敗變質，產生有害物質；水分過低則不利于乳酸菌繁殖，影響發酵進程和營養保留。此外，必須嚴格剔除霉變、腐爛的牧草原料，這類原料攜帶大量有害微生物，會污染整個發酵體系，引發青貯失敗，進而危害牛群健康。
（二）科學預處理，提升發酵效率
對選好的鮮牧草進行預處理，是縮短發酵周期、提高發酵均勻度的重要步驟。將牧草切成 2-3 厘米的小段，一方面能增加原料與 EM 菌的接觸面積，讓以乳酸菌為主的功能菌群快速定植繁殖；另一方面便于后續分層壓實操作，更徹底地排出空氣，為無氧發酵創造條件。對于玉米秸稈等纖維較粗的牧草，切割后還能破壞纖維結構，提升牛群采食后的消化利用率，減少營養浪費。
預處理過程中需注意，切割后的牧草應盡快進入發酵環節，避免長時間暴露在空氣中導致水分流失和雜菌污染。尤其是在高溫天氣下，原料放置時間不宜超過 2 小時，確保牧草新鮮度，為優質青貯奠定基礎。
二、核心發酵技術：激活 EM 菌效能，打造優質青貯
（一）菌劑激活：喚醒微生物的 “發酵活力”
加強型 EM 青貯發酵劑的核心優勢在于其高活性的復合微生物菌群，而科學激活是發揮其效能的關鍵。按照產品說明，取 1 包菌種，搭配 500 克紅糖和 20 公斤清水，混合攪拌均勻后密封靜置 24 小時完成激活。紅糖作為微生物的 “能量補給站”，能快速提升菌群活性，使激活后的菌液每毫升活菌數可達 100 億 cfu 以上。
激活過程中需注意水質選擇，優先使用井水、河水等清潔水源，避免使用含消毒劑的自來水，防止消毒劑殺滅活菌；同時控制激活環境溫度在 20-30℃，溫度過低會延長激活時間，溫度過高則可能損傷菌群活性。激活完成的菌液需在 24 小時內使用，確保其發酵能力處于最佳狀態。
（二）壓實密封：構建無氧發酵環境
將激活后的菌液均勻噴灑在 1 噸粉碎好的牧草上，邊噴灑邊攪拌，確保每一份原料都能充分接觸菌液。隨后進行分層裝窖或裹包操作，裝料時需逐層壓實，常用機械碾壓或人工踩踏的方式，最大限度排出原料中的空氣。空氣的存在會導致腐敗菌、霉菌等有害微生物滋生，破壞青貯過程，因此壓實程度直接影響青貯成功率。
裝料完成后，立即用厚度不低于 0.12 毫米的優質塑料膜覆蓋密封，邊緣用泥土、沙袋等重物壓實，確保無透氣縫隙。對于大型青貯窖，可在塑料膜外再覆蓋一層無紡布或彩條布，增強保溫和防破損能力。加強型 EM 菌在無氧環境下能快速繁殖，抑制有害菌生長，同時將牧草中的糖分轉化為乳酸，降低原料 pH 值，實現營養鎖定。
（三）把控發酵條件，縮短周期提效率
發酵環境溫度需控制在 15-30℃，這一溫度范圍最適合 EM 菌中的乳酸菌繁殖。夏季發酵時，需注意避免青貯窖暴曬，可通過覆蓋遮陽網降低環境溫度；冬季發酵則需做好保溫措施，如在窖體周圍堆積秸稈或覆蓋保溫棉，防止溫度過低導致發酵停滯。
得益于加強型 EM 菌的高活性，其發酵周期比普通菌劑縮短 30%，通常 15-30 天即可完成發酵。發酵期間可通過監測窖體溫度判斷發酵進度，正常發酵時窖內溫度會先升高至 35-40℃，隨后逐漸回落并穩定在 20-25℃。當青貯料呈現黃綠色或黃褐色，散發濃郁的酸香味，質地柔軟濕潤且不黏手時，說明發酵完成，可轉入存儲階段。
三、科學存儲：減少損耗，保障冬季供應
（一）優化存儲環境，筑牢防護屏障
存儲地點的選擇至關重要，應優先選擇地勢高、干燥、排水良好的區域，遠離低洼積水地帶，防止雨水滲透導致青貯料霉變。青貯窖或裹包需做好防鼠措施，可在周圍放置捕鼠器或涂抹防鼠藥劑，避免老鼠咬破塑料膜造成空氣進入。
對于裹包青貯，需將包裹整齊碼放，碼放高度不超過 3 層，避免底層包裹被壓破；青貯窖則需在頂部做出坡度，便于雨水引流，防止積水積聚在膜面。存儲環境還需遠離火源和尖銳物體，避免塑料膜破損，確保青貯料處于密封狀態。
（二）定期檢查維護，及時處理隱患
發酵期間每周需對青貯窖或裹包進行一次全面檢查，重點查看塑料膜是否有破損、漏氣情況。若發現破損，需立即用膠帶修補，破損嚴重時應更換新的塑料膜，防止雜菌侵入引發腐敗。同時觀察窖體周圍是否有積水，及時清理排水溝，保持存儲環境干燥。
發酵完成后的青貯料需避光存放，避免陽光直射導致營養成分流失和二次發酵。長期存儲時，可在塑料膜外覆蓋一層遮光布，進一步提升存儲穩定性。正常情況下，優質青貯料在密封存儲條件下可保存 12-18 個月，完全能滿足漫長冬季的供應需求。
四、冬季取用與飼喂：科學管理，發揮最大價值
（一）規范取用方式，減少二次污染
冬季取用青貯料時，應從青貯窖或裹包的一端開口，采用 “縱向切片” 的方式逐層取用，避免從中間或多處開口導致大量空氣進入。每次取用量以當天能喂完為宜，最長不超過 24 小時，取用后立即用塑料膜將開口密封嚴實，并用重物壓實，防止空氣進入引發霉變。
取用過程中需剔除變質的青貯料，若發現料體發黑、發黏、有腐臭味，說明已變質，嚴禁飼喂牛群，以免導致牛群腹瀉、中毒等健康問題。同時做好取用記錄，根據牛群采食情況合理規劃取用節奏，確保供應穩定。
（二）精準把控投喂，平衡營養需求
投喂量需根據牛只體重進行調整，一般占牛只體重的 2%-3%。例如，體重 500 公斤的育肥牛，每天青貯料投喂量為 10-15 公斤；繁殖母牛可適當增加投喂比例，確保營養供應。青貯料雖營養豐富，但不能單獨飼喂，需搭配精料、礦物質添加劑等，平衡蛋白質、能量、礦物質等營養成分，滿足不同階段牛群的生長需求。
考慮到冬季可能出現極端天氣導致放牧受阻或供應延長，養牛場需提前預留 10%-15% 的青貯料冗余量。例如，按正常冬季需求儲備 100 噸青貯料，實際儲備量應達到 110-115 噸，應對突發情況，避免出現飼料短缺。
加強型 EM 青貯飼料發酵劑以其高效的發酵能力、出色的營養鎖定效果和穩定的存儲性能，成為養牛場冬季牧草儲備的核心工具。從發酵前的原料篩選、預處理，到發酵過程中的菌劑激活、壓實密封，再到存儲階段的環境優化、定期維護，以及冬季的規范取用、科學飼喂，每個環節都環環相扣，直接影響青貯料品質和養殖效益。通過掌握這套完整的青貯技術，養牛場不僅能順利度過冬季牧草短缺的難關，還能降低飼料成本、提升牛群健康水平，為養殖事業的可持續發展注入強勁動力。
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