今日全國各地肉雞、鴨、鵝、雞蛋、禽苗等參考報價（2025年11月12日）
雞蛋觀點：
今日國內雞蛋市場延續穩中偏弱態勢，產銷區價格整體持穩，局部微幅調整。隨著氣溫持續下降，北方蛋雞主產區經產蛋雞進入冬季產蛋淡季，南方地區也逐步邁入淡季初期，商品禽蛋月度產供總量環比止增轉降，季節性供應偏緊矛盾正逐步凸顯。需求端看，居民禽蛋消費需求總體延續小幅增長態勢，市場供需格局悄然生變。當前北方主要產蛋區雞群受低溫影響，產蛋率普遍下降5%-10%，南方地區產蛋性能亦開始季節性回落。11月商品禽蛋供應曲線由升轉降基本確立，養殖場庫存維持低位，貿易商采購積極性有所回升。供應偏緊預期逐步增強，為價格提供底部支撐。居民日常消費及食品加工企業采購需求保持溫和增長，但終端走貨速度未見明顯提速，貿易商仍以隨采隨銷為主。供需雙弱格局下，價格上漲動力暫顯不足。今日主產區山東雞蛋均價5.97元/公斤，與昨日價格持平；河北雞蛋均價5.61元/公斤，與昨日價格持平；廣東雞蛋均價6.93元/公斤，與昨日價格持平；北京雞蛋均價6.00元/公斤，與昨日價格持平。當前產區價格整體持穩，區域價差處于合理區間，市場觀望情緒較濃。
家禽觀點：
今日國內白羽肉雞產業鏈呈現“苗強雞弱”分化格局，雞苗市場受補欄需求支撐穩中微漲，毛雞價格則因屠企庫存高壓延續穩定，淘汰蛋毛雞在供需改善背景下仍偏弱運行。
白羽肉雞苗：需求增長支撐，價格堅挺
11月養殖端補欄需求持續釋放，疊加冬季疫病防控窗口期臨近，苗雞采購積極性提升。供應端孵化企業出苗量雖維持增長，但增幅逐步收窄，種蛋成本（約1.8-2.0元/枚）對苗價形成底部支撐。今日主產區山東白羽雞苗均價3.15元/羽，與昨日價格持平；遼寧均價3.68元/羽，較昨日價格上漲0.02。預計短期苗價將維持持穩運行格局，11月均價或在3.0-3.8元/羽區間波動。需警惕補欄高峰過后需求回落風險。
白羽肉毛雞：供應充裕，屠企壓制價格
當前雞源供應尚且充裕，養殖端出欄積極性較高，對價格形成一定支撐。但下游屠企走貨欠佳，庫存持續累積，宰殺意愿一般，采購壓價心態明顯。今日主產區山東白羽肉毛雞均價7.11元/公斤，較昨日價格上漲0.01；遼寧均價7.36元/公斤，較昨日價格上漲0.08；主銷區江蘇均價7.90元/公斤，與昨日價格持平。預計短期毛雞價格仍以穩定為主，難有明顯漲跌。屠企庫存去化速度是核心變量，若終端消費持續疲軟，不排除下旬出現0.1-0.2元/公斤的小幅下調。
淘汰蛋毛雞：供需改善但價格仍偏弱
市場動態：養殖端淘汰出欄量止增轉降，疊加禽肉消費改善及豬價偏強支撐，理論上利好淘汰雞價格。但實際市場表現為弱穩運行，顯示供需格局尚未根本扭轉。今日山東地區淘汰蛋毛雞均價8.37元/公斤，與昨日價格持平；江蘇地區淘汰蛋毛雞均價9.00元/公斤，與昨日價格持平；遼寧地區淘汰蛋毛雞均價8.80元/公斤，較昨日價格下跌0.18。預計11月上旬淘汰蛋毛雞價格偏弱震蕩調整為主，主產區均價或在8.5-9.0元/公斤區間波動。蛋雞養殖利潤微薄（約0.3-0.5元/斤）將制約大規模淘汰，價格下行空間有限。
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