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綜述:

國內肉牛肉羊行情綜述：活牛穩中偏強，肉羊弱勢震蕩。供應：前期去產能效果持續顯現，可供出欄育肥牛源同比仍少約8%，屠宰企業普遍反映“牛源緊、體重輕”。需求天氣轉冷，火鍋、餐飲備貨增加，批發市場牛肉交易量環比升1.2%，同比增14%。進口2025年牛肉進口量預期減少、到岸價上漲，低價進口凍品對國內鮮品沖擊減弱，支撐國產牛肉價格。

11月伴隨腌臘、冬至備貨啟動，活牛價格仍有0.2–0.4元/公斤上漲空間；但育肥牛出欄體重下降、養殖成本（精補料同比高6%）限制漲幅，預計全國活牛主流運行區間26–28元/公斤，牛肉批發價66–68元/公斤高位震蕩。當日農業農村部監測羊肉批發均價62.46元/公斤，環比微跌0.1%。

活羊產區（30斤公羔主流成交）：黑龍江：600–650元/只（約合20元/斤），較上周持平偏弱。吉林：寒羊公羔550–570元/只，母羔450–470元/只，環比持平。寧夏：30斤小公羔540元/只，母羔520元/只，弱勢穩定。供應秋季配種高峰已過，羔羊上市量環比增3%–5%，市場“羔多肥少”，90–120斤育肥公羊源偏緊但小體重羔羊充足。

需求氣溫下降帶動涮羊肉、燒烤消費，批發交易量環比增3%，但豬肉、禽肉價格偏低，替代明顯，羊肉需求增幅有限。

后市研判

11月上旬若腌臘啟動且大體重育肥羊短缺，活羊價格或小幅反彈0.5–1元/公斤；但羔羊集中出欄、進口羊肉凍品庫存高，整體仍呈“弱勢震蕩”格局，預計30斤公羔主流成交維持540–580元/只，羊肉批發價62–64元/公斤區間運行。

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