豬價跌破6元/斤，別人養一頭賠200，南寧覃老板靠“豆渣”逆勢盈利，秘訣就3步！
“現在毛豬價跌到 5 塊 8 一斤，全價料卻要 1 塊 9，養一頭豬賠近 200 塊，真是愁得睡不著覺！” 廣西南寧的養豬戶老李的抱怨，道出了當下生豬養殖業的普遍困境。2025 年以來，生豬價格持續探底，多地跌破 6 元 / 斤大關，而飼料成本占養殖總成本的 57% 以上，雙重擠壓下，不少豬場陷入虧損停產的絕境。但在南寧吳圩鎮，覃老板的豬場卻逆勢實現盈利，秘訣就藏在堆積如山的豆渣里 —— 用 99 多功能飼料發酵劑處理后的廢棄豆渣，成了豬群的 “營養餐”，不僅讓欄舍臭味消失，還把飼料成本降了近兩成。
一、行業寒冬：每頭豬虧損超百元的生存考驗
走進覃老板的豬場，沒有傳統豬舍刺鼻的氨臭味，取而代之的是淡淡的甜酒香氣。“放在去年，這里的氨氣能熏得人睜不開眼。” 覃老板指著干凈的欄舍回憶，作為養了十年豬的老手，他曾因飼料漲價一年多花近 10 萬元，豬群還常受便秘、腹瀉困擾，仔豬成活率僅 85%。
這并非個例。據行業報告顯示，2025 年生豬養殖行業整體處于微利狀態，自繁自養生豬完全成本約 13.95 元 / 公斤，而市場價格一度跌破 12 元 / 公斤。飼料成本的高企成為壓垮養殖戶的關鍵：單頭仔豬飼料成本就達 156 元，占仔豬總成本的 54.34%。在梧州，養豬戶陳老板也曾因非洲豬瘟后飼料漲價，陷入 “養得越多賠得越多” 的困境，甚至考慮過退出行業。
“豬價是市場定的，但成本是自己能控的。” 廣西助農畜牧科技技術員的這句話，點醒了迷茫中的養殖戶。而他們推薦的 “發酵豆渣” 技術，正成為破解成本困局的鑰匙。
二、技術破局：3 步造出 “低成本營養餐”
在覃老板的飼料房里，剛發酵好的豆渣散發著酸香，質地黏軟細膩。“這東西以前是豆腐坊的廢料，現在 1 噸才 80 塊，發酵后比全價料還好用。” 他邊演示邊介紹，發酵豆渣的操作并不復雜，核心只需三步。
第一步是備料配比。以 1 噸新鮮豆渣為基數，搭配 100 公斤玉米粉補充淀粉，2 公斤食鹽調節口感，再加入 1 包 500 克的 99 多功能飼料發酵劑 —— 這款以 300 億 /g 高濃度乳酸菌為核心的菌種，是發酵成功的關鍵。“玉米粉不能省，它能給菌種提供能量，促進發酵充分。” 覃老板特別強調，豆渣必須新鮮無霉變，否則會滋生有害菌。
第二步是調控濕度。往混合物中加水至含水量達 60%-65%，判斷標準是 “抓一把攥緊能成團，指縫微微滲水”。“濕度太高容易腐敗，太低菌種活性不足。” 他邊說邊用手測試，這是他多次失敗后總結的經驗。
第三步是密封發酵。將混合好的豆渣裝入厚塑料袋，用力壓實擠出空氣，密封后放在陰涼處靜置 7 天。“一定要密封嚴實，漏氣就會發霉。” 覃老板剪開一袋發酵好的豆渣，里面布滿細密的菌絲，“聞到這種甜酒香味，就說明能喂豬了。”
除了基礎發酵法，覃老板還摸索出 “菌種活化” 技巧：用 20 倍溫水（根據豆渣原料含水量適當增減）加紅糖浸泡發酵劑 24 小時，能讓發酵速度快一倍。而鑒別菌種真偽的小竅門更實用 —— 將 2 克發酵劑加入大米和溫水中，3 天內大米溶解成乳狀就是真貨。
三、三重驚喜：降本、增效、環境優的連鎖反應
“剛開始只敢加 10%，沒想到豬搶著吃。” 覃老板笑著說，發酵豆渣的神奇效果超出預期。如今他按 30% 比例與全價料混合喂育肥豬，母豬則加 20%，帶來了三個意想不到的變化。
成本降幅最直觀。原來 1 噸全價料要 3800 元，發酵豆渣每噸成本僅 3300 元，加上豆渣本身價格低廉，每噸飼料能省 500 元。按年出欄 1000 頭豬計算，僅飼料成本就節省近 15 萬元。梧州的陳老板更夸張，用發酵豆渣替代部分飼料后，直接讓瀕臨虧損的豬場實現盈利。
豬群健康度顯著提升。發酵產生的乳酸菌等有益菌，在豬腸道內形成保護屏障，抑制有害菌生長。覃老板的豬場仔豬成活率從 85% 升至 95%，母豬產程從 5 小時縮到 2-3 小時，便秘問題徹底消失。這與發酵床養豬的原理相通 —— 有益微生物能增強豬群抗病能力，減少藥物使用，覃老板的豬群防疫費用從每頭 50 元降到 25 元。
養殖環境徹底改觀。過去每天要沖圈 3 次，現在每周沖一次就行，節水達 90%。更關鍵的是，有益菌分解了豬糞中的氨類物質，欄舍臭味消失，蚊蠅也少了大半。“以前鄰居天天投訴，現在主動來討教技術。” 覃老板的語氣里滿是自豪。
四、行業啟示：微利時代的 “內功修煉” 之道
在覃老板的帶動下，周邊已有 20 多戶養殖戶采用發酵豆渣技術。“豬價低迷時，拼的就是成本控制能力。” 廣西助農畜牧科技負責人指出，2025 年行業盈利分化加劇，低成本企業將占據競爭高地，而發酵技術正是降本增效的有效路徑。
該技術的推廣還帶來額外收益。發酵后的墊料使用 3 年后可轉化為生物有機肥，實現 “變廢為寶”，覃老板就把用過的墊料賣給果農，每畝多賺 800 元。更驚喜的是，用發酵飼料喂養的豬肉氨基酸總量達 16.3g/100g，抗生素殘留為零，成了農貿市場的 “搶手貨”，每斤能多賣 1 元。
“別等豬價漲了才想起降成本。” 覃老板的經驗值得借鑒，他提醒養殖戶：發酵飼料要逐步加量，幼畜從 10% 開始過渡；密封是關鍵，霉變部分絕不能喂豬；不同階段豬群配比要調整，育肥豬可加到 40%。
豬價漲跌有周期，但成本控制能力是永恒的競爭力。廣西豬場的實踐證明，不起眼的豆渣加上微生物技術，就能在行業寒冬中開辟出生路。正如覃老板所說：“養豬沒有捷徑，但找對方法，再冷的冬天也能熬過去。”
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