今日全國各地肉雞、鴨、鵝、雞蛋、禽苗等參考報價（2025年10月31日）
雞蛋觀點：
今日蛋價穩(wěn)中有漲，冬季淡季臨近，11月或偏強震蕩。今日主產(chǎn)區(qū)山東雞蛋均價5.60元/公斤，與昨日價格持平；河北雞蛋均價5.72元/公斤，較昨日價格上漲0.03；廣東雞蛋均價6.73元/公斤，與昨日價格持平；北京雞蛋均價6.30元/公斤，與昨日價格持平。北方規(guī)模場已降至88%（環(huán)比-3%），南方90%（環(huán)比-2%），預計11月全國平均產(chǎn)蛋率再降4–5個百分點。10月在產(chǎn)蛋雞12.42億只，環(huán)比微增0.4%，但11月待淘老雞占比升至11.2%，淘汰價格6.2元/斤，養(yǎng)殖戶淘汰意愿增強，存欄將轉(zhuǎn)降。生產(chǎn)環(huán)節(jié)庫存6.1天，環(huán)比減1.1天；流通環(huán)節(jié)庫存1.3天，環(huán)比減0.4天，為近三個月低點。當前單斤雞蛋飼料成本2.85元，環(huán)比再降0.05元，對價格支撐減弱，但虧損收窄至0.15元/斤，養(yǎng)殖端挺價底氣增強。氣溫下降帶動鮮蛋需求，11月樣本城市零售銷量環(huán)比預增5–7%。雙11、元旦提前備貨啟動，南方糕點廠采購量環(huán)比增10%，北方蛋粉廠開機率升至62%（+8%）。老雞集中淘汰導致短期供應跳增；2. 凍品雞蛋輪庫投放；3. 疫情反復沖擊餐飲需求。若三者疊加，價格或回落至5.3元/公斤附近。
家禽觀點：
苗價“穩(wěn)中小跌”、毛雞“弱穩(wěn)”、老雞“橫盤”——11 月上游或先強后弱，下游繼續(xù)磨底
白羽雞苗：今日穩(wěn)中有跌，11 月上旬仍看偏強
今日主產(chǎn)區(qū)山東白羽雞苗均價3.21元/羽，較昨日價格下跌0.02；遼寧均價3.74元/羽，較昨日價格下跌0.02。需求10 月最后一周補欄對應 12 月下旬出欄，避開春節(jié)屠宰停工期，規(guī)模場排苗計劃已覆蓋至 11 月 10 日，訂單飽和度 92%（+5%）。供應10 月最后一批種蛋上孵量環(huán)比再增 2.1%，增幅已連續(xù) 3 周收窄；父母代在產(chǎn)存欄 5,850 萬套，處于 2019 年以來高位，但種蛋利用率 88%→90%，邊際增量有限。種蛋到戶均價 2.15 元/枚，對苗價支撐線 3.0 元/羽，當前利潤 0.6-0.7 元/羽，孵化廠挺價意愿強。
白羽肉毛雞：需求溫吞，出欄有限，價格“窄幅震蕩”
今日主產(chǎn)區(qū)山東白羽肉毛雞均價7.13元/公斤，較昨日價格下跌0.02；遼寧均價7.30元/公斤，與昨日價格持平；主銷區(qū)江蘇均價8.22元/公斤，較昨日價格下跌0.05。出欄10 月最后一周樣本企業(yè)毛雞出欄量 4,720 萬只，環(huán)比-3.8%，同比-6.1%；出欄均重 5.52 斤，環(huán)比+40 g，壓欄不多。需求雙節(jié)凍品庫存仍未消化完畢，行業(yè)庫容率 66%（+2%），屠宰盈虧平衡線 7.6 元/公斤，當期宰殺虧損 0.4-0.5 元/只，收購積極性一般。豬肉均價 14.2 元/公斤、牛羊肉同比低 10%-12%，雞肉性價比不足，終端走貨緩慢。
淘汰蛋毛雞：供需雙減，價格“橫盤偏弱”
今日山東地區(qū)淘汰蛋毛雞均價8.62元/公斤，與昨日價格持平；江蘇地區(qū)淘汰蛋毛雞均價9.00元/公斤，與昨日價格持平；遼寧地區(qū)淘汰蛋毛雞均價8.98元/公斤，與昨日價格持平。供應10 月最后一周樣本企業(yè)日淘汰量 208 萬只，環(huán)比-12%，對應 500 日齡以上老雞占比降至 10.8%，短期可淘量有限。需求屠宰場以收購白條雞為主，對老雞屠宰量下降 8%；農(nóng)貿(mào)市場活禽銷售一般，整體需求難有明顯提振。
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